\n Жанр текста: биография и карьера.Жак Пуайсэ (8 июня 1927 – 6 декабря 2020) был известен как французский энолог и философ вкуса.

Родился в Поитер, Франция. Имеет степень PhD по химии; руководил лабораторией анализа в Туре.Начал преподавать курсы о вкусах с 1964 года и был членом INAO (Институт национальной организации виноградарства, вина и коньяка).В 1976 году основывает Institut Français du Goût для исследований вкуса и восприятия пищи. Вклад в обучение детей через методы развития чувств.Основная книга — 'Le goût juste des vins et des plats' (1985), ставшая бестселлером.Скончался от COVID-19 6 декабря 2020 года, на девяносто третьем году жизни.