\nРита Рапп (25 июня, 1928 - 12 июля, 1989) была американским физиологом и руководителем группы по системам питания для программы "Аполлон". Она получила медаль за выдающиеся заслуги от NASA, награду Федеральной службы США женщин-работников и премию выпускника Университета Дейтона. Плита в её честь находится на Космическом центре имени Джонсона.

Рапп родилась в Пикуа, штат Огайо. Она окончила католический лицей города Пикау. В 1950 году получила степень бакалавра наук Университета Дейтона.

В 1953 Рапп присоединилась к базе Военно-воздушных сил в Уайрт-Паттерсон, где занимала должность исследователя аэромедицинских лабораторий. Она изучила влияние высоких перегрузок на организм человека.В 1960 году Рапп перешла в Группу космических задач и работала над исследованиями центробежных сил, затем с начала программы "Аполлон" (в 1966) стала частью команды по системам питания. Она сотрудничала с корпорацией Whirlpool для разработки упаковок продуктов и диетологами в области приготовления пищи на орбите.Рапп была основным связующим звеном между лабораторией еды и астронавтами, стараясь использовать максимально доступные коммерческие продукты. Астронавты особенно любили крем-суп из курицы и печенье Риты.В 1962 году она переехала в Центр пилотируемых космических полетов (ныне Космический центр Джонсона). В 1971 получила Федеральный приз за выдающиеся заслуги от Комиссии по гражданской службе США, став первой женщиной из этого центра удостоенной такой награды.В команде для проекта Skylab в 30 человек (в 1973) Рапп определила необходимость потребления астронавтами около 3000 калорий ежедневно. В 1980 году она получила премию выпускника Университета Дейтона.Она была награждена медалью за выдающиеся заслуги от НАСА в 1981 году.Рапп сохраняла продукты с помощью дегидратации, термостабилизации и контроля влажности. В 1986 она опубликовала обзор системы питания для шаттлов вместе с Конни Стадлер.Умерла Рита Рапп 12 июля 1989 года после продолжительной болезни.Её признали пионером в области космического питания, и архив её документов хранится в библиотеке Пикуа. Биография о ней есть у Либби Джексон в книге "Галактика для неё: удивительные истории женщин-космонавтов".На стенде Центра имени Джонсона висит мемориальная табличка, посвящённая её вкладу.