\n Ольга Мартин-Беллосо (родилась 8 июля 1960 года) — испанский ученый в области пищевых технологий и профессор Университета Лерида. Она стала первой женщиной из Испании, вошедшей в состав Международного союза по науке о продуктах питания (International Union of Food Science and Technology), а также является президентом Европейской федерации пищевых технологий.

Мартин-Беллосо родилась в Калагорре. В 1976 году окончила Colegio de las Teresianas, затем поступила на факультет химических наук Университета Сарагосы (Universidad Zaragoza). Получив степень бакалавра в 1982 и доктора философии (PhD) там же в 1991 году.

В 1992 году Мартин-Беллосо стала профессором Университета Лерида, возглавив кафедру пищевых технологий. Её исследования включают применение пульсированных электрических полей для консервации продуктов и разработку новых продуктов питания.=

Мартин-Беллосо изучает покрытия на основе наноэмульсий, которые содержат активные вещества — антибиотики, противобурящие компоненты и улучшители текстуры. В 2016 году она стала первой испанкой в IUFoST.=

В настоящее время является директором докторской школы Университета Лерида; также занимает пост Испанского посла Глобальной Хармонизации Технологий и была избрана президентом Европейской федерации пищевых технологов в 2019 году.=

Мартин-Беллосо участвовала в написании нескольких книг, среди которых:- Мартин-Беллосо О. (2015). Регулирование безопасности традиционных и этнических продуктов питания.- Мартин-Беллосо О., 2010. Прогрессивные технологии обработки свежих фруктов и овощей.=

2009 — Премия ICREA Academy Award,2018 — Медаль Нарциса Монтуриола от Генералитета Каталунии, 2015 — Член Института пищевых технологов (Fellow of the Institute of Food Technologists),2019 — Включена в список «Научные деятели, которых стоит знать» Núvol.