\n Калидас Шетти — известный учёный в области пищевых наук и профессор науки о продуктах питания Университета Массачусетса, Амхерст. Он также является лауреатом стипендии Джексона по науке.В настоящее время он занимает должность заместителя вице-президента по международным партнёрствам и сотрудничеством в Университете Северной Дакоты, Фарго. Шетти является автором множества книг о пищевой науке; имеет несколько патентов и редактор нескольких известных сельскохозяйственных изданий.

Шетти родился в семье тулувского народа Бунтов, его место рождения — Джаяпура недалеко от Чикмагалуру. Он старший сын среди четырёх братьев и детей Н Раманна Шетьи и Гангы Шети; женат на Геете Шетти. У них двое сыновей: Варун и Вишаль.

Шетты учился в школе Bishop Cotton Boys' School, Бангалор, а также МГМ колледже (Udupi). Он получил степень бакалавра наук по сельскому хозяйству в 1983 году на Университете Аграрных Наук, Бангалоре. Впоследствии он защитил магистерскую диссертацию и докторат в области микробиологии (M.S., Ph.D.) в университетах Идахо.

Шетья также является сотрудником NASA Space Food Technology Commercial Center, а также участвует в исследованиях по борьбе с раком молочной железы. Он имеет несколько патентов и редактор нескольких научных журналов о сельском хозяйстве.Исследования его лаборатории сосредоточены на физиологии растений при синтезе вторичных метаболитов.

Adyanthaya I, Kwon Y-I, Apostolidis E, Shetty K. 2009. Антиоксидантные механизмы в яблоках во время хранения: влияние на здоровье человека. Журнал Food Biochemistry.Randhir R., Kwon Y-I., Lin YT и др. (2009). Влияние термической обработки на фенольную активность бобовых ростков для улучшения состояния при диабете 2 типа.\n J. Food Biochemistry, 32: 15-31.Apostolidis, E., Kwon, Y-I. и Shetty, K. (2008) Ингибирование Listeria monocytogenes комбинациями орегано, клюквы и лактата натрия в бульоне и приготовленном говяжьем фарше; вероятный механизм действия через метаболизм пролина. International J. Food Microbiology, 128: 317-324.Shetty, K. and Wahlqvist, M.L. (2004) Модель роли пентозофосфатного пути с участием пролина в биогенезе фенольных растительных веществ и механизм действия для здоровья человека и экологических приложений. Asia Pacific J. Clinical Nutrition, 13: 1-24.Food Biotechnology [Shetty, K., Paliyath, G., Pometto, A.L. III and Levin, R.E (eds)]. CRC Press (Taylor and Francis Co), Boca Raton, Florida.Functional Foods и Biotechnology [Shetty, K., Paliyath, G., Pometto, A.L. III and Levin, R.E (eds)]. CRC Press (Taylor and Francis Co), Boca Raton, Florida.