\n Хелен М. Линксвилер (5 января 1912 – 24 июня 1984) была американским диетологом и учёным в области питания, которая занималась исследованиями минимальных потребностей человека в питательных веществах и аминокислот. Она преподавала на кафедре продуктов питания и питания Университета Висконсин-Мэдисона с 1960 по 1981 годы.

Линксвилер родилась в Лоутоне, Оклахома, 5 января 1912 года. Её родителями были Кливленд и Эгнес Линксвилеры; у неё было восемь братьев и сестёр. Она выросла во времена Пыльного котла (Dust Bowl). В 1932 году окончила среднюю школу в Павни, а затем получила степень бакалавра наук по домашнему хозяйству с минором на английском языке в Оклахомский государственный университет в Стиллуотере в 1939.

С 1944 до 1946 года Линксвилер служила в подразделении SPARS, где работала диетологом и занималась выпечкой. Она исследовала метаболизм витамина B6 на кафедре продуктов питания Университета Висконсина-Мэдисона.В 1946 году получила степень магистра в области пищевых наук, а докторскую диссертацию защитила под руководством Мэй Рейнольдс и Карл А. Бауманна (1951). Сначала она работала ассоциированным профессором на кафедре питания Университета штата Алабама с 1951 по 1954 годы, затем перешла в Университет Небраски-Линкольн и преподавала там до 1960 года. В этот период она подружилась со своей коллегой Хейзел Фокс.В университете Мэдисона Линксвилер стала профессором с зарплатой $12,000 в год (что эквивалентно примерно $127 546 сегодня). После ухода Рейнольдс на пенсию она взяла часть её обязанностей. В период с 1976 по 1979 годы была казначеем и затем председателем Американского общества клинического питания, став первой женщиной-учёным в этой роли.Выйдя на пенсию в 1981 году, получила звание почётного профессора. В 1983 стала членом Института американской диетологии.

Линксвилер была прихожанкой церкви Западный Христианин (Westwood Christian Church). Когда она переехала в Мэдисон, ей потребовался мужчина-гарант для получения ипотеки. Умерла от рака 24 июня 1984 года.