\n Харис М. Галанакис (греч.: Χάρης Γαλανάκης) — грек, исследователь и учёный в области пищевых технологий, сельского хозяйства и экологии.

Галанакис родился 3 апреля 1981 года в Ханье (Chania), Греция. Его семья занимается химией; он получил степень по химии в Университете Патры в 2002 году, а также сертификаты оенолога и пищевой технологи в том же университетском комплексе с партнерами из Иоаннина (University of Ioannina) и Северной Ирландии. В 2010-м он завершил докторскую степень на Техническом Университете Крита.

В 2004 году Галанакис начал работать химиком-оенологом в семейном бизнесе, лабораториях Ханьи. В 2009-м он вместе с Евой Тормберг основали компанию Phenoliv AB и разработали патентованную технологию извлечения полифенолов для очистки сточных вод от производства оливкового масла (патент позже был аннулирован). Его первая научная работа, опубликованная в 2009 году, привлекла внимание общественности.Как аграрный и экологический учёный, Галанакис сосредоточен на инновациях для устойчивого развития пищевой промышленности. Его исследования направлены на переработку отходов в ценные продукты питания (концепция "восстановления продуктов"), что помогает достигать Целей Устойчивого Развития ООН, включая SDGs 2, 3, 6, 12, 13 и 15. В условиях пандемии COVID-19 его работа стала особенно актуальной для решения проблем в глобальных пищевых цепочках.В качестве преподавателя он работал профессором в Королевском университете Саудовской Аравии, сейчас является почётным профессором Таифского Университета и приглашённым профессором Йоханнесбургского университета. Также занимает должность директора по исследованиям и инновациям в Galanakis Laboratories.

В период с 2019 по 2023 годы Галанакис был признан 'Высокопродуктивным исследователем в области сельскохозяйственных наук' компанией Clarivate и Web of Science. С тех же лет он также регулярно включался в список ведущих ученых мира, составляемый Стэнфордским университетом.[2]

Галанакис, Харис М., август 2012 г.'Восстановление ценных компонентов из пищевых отходов: Традиционные и новые технологии с коммерческими приложениями'. Trends in Food Science & Technology. Том 26 (№ 2), стр. 68–87.Галанакис, Харис М., апрель 2020 г.'Системы питания в эпоху пандемий COVID-19'. Foods. №4(9). Стр.523Галанакис и др., апрель 2021 г.,Инновации и технологические изменения в пищевой промышленности во время кризиса с коронавирусом (COVID-19) и после выхода из карантина'. Trends in Food Science & Technology, том 110. Стр.193–200.Галанакис, Харис М., октябрь 2013 г.'Новые технологии для производства нутрицевтиков на основе сельскохозяйственных отходов: Взгляд возможностей и вызовы'. Food and Bioproducts Processing. №4(91). Стр.575–579.Roselló-Soto, Elena et al., апрель 2015 г.'Чистое извлечение антиоксидантов с помощью ультразвука: Моделирование для оптимизации условий обработки'. Trends in Food Science & Technology. №2(42). Стр.134–149.Галанакис, Харис М., март 2015 г.'Сепарация функциональных макромолекул и микроэлементов: От ультрафильтрации до наноуровня'. Trends in Food Science & Technology. №1(42). Стр.44–63.Zannou, Oscar et al., май 2022 г.'Экологически чистое извлечение фенольных соединений и антиоксидантной активности с помощью натуральных глубоких эутектических растворителей (NADESs)'.Arabian Journal of Chemistry. 15 (5): 103752.doi:10.1016/j.arabjc.2022.103752ISSN 1878-5352 – via Elsevier.