\n Георг Вильям Скотт Блэр (23 июля 1902 – 30 сентября 1987), британский химик, известный своими вкладами в области реологии. Он считается «первым рехологом».

Скотт Блэр родился 23 июля 1902 года в Вейбридже и учился в колледже Уинчестер. Затем он поступил на факультет химии Тринити-колледжа Оксфордского университета, получив степень бакалавра наук (BA) в 1923 году.Он начал работать как коллоидный химик и занимался исследованиями муки. В результате появился ряд статей о тесте для выпечек. С 1926 года он работал на Ротамстедской экспериментальной станции, где основное внимание уделялось почвоведению.В декабре 1929 Скотт Блэр участвовал в учредительном собрании Общества Реологии (Society of Rheology) и даже был его председателем. Встречу проводили в Вашингтон, округ Колумбия; химик Эдвард Кейс Бинхэм возглавил новое общество.В 1931 году Маркус Райнер посетил Скотта Блэйра и началась их долговременная дружба. В 1940-м он вместе с Верноном Харрисоном основали клуб британских рехологов, который позже стал известен как Общество Реологии Великобритании.В 1937 году Скотт Блэр возглавил химический отдел Национального института молочного исследования в Шинфильде (недалеко от Рединга), а затем и физического. Он оставался на этом посту до выхода на пенсию в 1967-м году, скончавшись 30 сентября 1987 года.

Его вклады были отмечены специальным выпуском журнала Journal of Texture Studies.Он также инициировал изучение психорехологии — влияния текстуры пищи на восприятие потребителя. Вклад в медицинскую реологию был признан, о чём свидетельствует его некрологи в Thrombosis Research.

G.W. Scott Blair (1938) An Introduction to Industrial RheologyG.W. Scott Blair & M.Reiner (1957) Agricultural RheologyВведение в биорехологию (издательство Elsevier, Оксфорд)