Аллен Тейлор — американский ученый и профессор питания, развития молекулярной биологии, химической биологии и офтальмологии в университете Тафта. Он занимается пересечением тем протеостаза (контроля белков), диетологии и старения; особое внимание уделяется возрастным заболеваниям глаз — макулярной дегенерации сетчатки, катаракте.Недавние исследования показывают связь между высоким гликемическим индексом в питании (характерный для западных диет) и повышенным риском развития возрастной макулодистрофии. Группа Тейлора изучает механизмы, которые объединяют эти области знаний, а также причины связи сердечно-сосудистых заболеваниях с похожими факторами риска.Исследователи рассматривают возможность использования специфических препаратов для получения эффектов, схожих с результатом от диет с низким гликемическим индексом. После работы в качестве старшего стипендиата Фулбрайта (Fulbright Scholar) в Израиле Тейлор основал и возглавляет программу STEP — Science Training Encouraging Peace, которая объединяет израильских и палестинских студентов для совместного обучения на медицинском уровне. Это направлено на укрепление сотрудничества между странами через академические проекты.

Тейлор получил степень бакалавра в области химии в Колледже Сити, докторскую — по органической химии в Ратгерском университете и завершил постдокторские исследования на кафедре Университета Калифорнии (Беркли).

Д-р Тейлор руководит эпидемиологическими, клиническими и лабораторными проектами в Тафте. Они изучают влияние поведения человека, окружающей среды на риски катаракты и макулярной дегенерации; также исследуют роль сахаров, витаминов, антиоксидантов, протеазов и других факторов при старении глаз.Позиции и награды:В дополнение к его работе в Центре исследований питания для пожилых людей и проекте STEP-GTP, доктор Тейлор занимал должность старшего научного сотрудника по программам Фулбрайта. Он также удостоен премии Осборна-Менделя за выдающиеся исследования в области питания, награды Харман-Денхэма за достижения в исследовании старения и приза от Pfizer Consumer Healthcare за вклад в науку о питании.Тейлор был отмечен званием члена Американской ассоциации содействия развитию науки (AAAS) и Американского общества питания (ASN).Публикации:Автор или соавтор более 190 рецензируемых статей, 60 глав в книгах и научных обзоров. Также написал две книги.